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TARTA FRÍA DE QUESO Y MERMELADA DE LIMÓN CON JENGIBRE ELASUN

INGREDIENTES

  • 500 gr. de queso tipo Philadelphia.
  • 4 hojas de gelatina.
  • 225 gr. de azúcar glass.
  • La ralladura y el zumo de un limón.
  • 200 gr. de nata para montar.
  • Mermelada de limón con Jengibre Elasun

ELABORACIÓN

Colocamos en un cuenco la gelatina con el zumo de limón y un poco de agua.
Ponemos al baño María y esperamos a que se disuelva la gelatina.
Reservamos.
Batimos en un bol el azúcar, el queso y la ralladura de limón.
Añadimos la gelatina y mezclamos todo hasta que quede homogénea.
Reservamos.
Montamos la nata.
Y añadimos a la mezcla anterior con una espátula y movimientos envolventes.
Vertemos sobre un molde y metemos en el frigorífico unas doce horas.
Desmoldamos y cubrimos con la mermelada.

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