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PIZZA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATE ELASUN E HIGOS

Ayer en la noche recibimos un mensaje muy bonito en el cual llevaba estas fotos que os mostramos adjuntas, el mensaje era este:
Buenas noches,os escribo desde Edad3 centro de día para mayores de Barbastro
Somos un centro muy activo y hoy nuestros mayores han elaborado un postre con vuestra mermelada
Os pasó unas fotos.
La mermelada de violetas la hemos colocado en el fondo del vaso Y encima una mezcla de yogur,queso crema y azúcar.
Gracias al Centro de día Edad3 por su mensaje y las fotos.
También por la labor tan bonita que hacen con los mayores que asisten al centro de día pues damos fe de lo activos que son ya que para Navidad nunca nos faltan sus originales tarjetas de felicitación hechas manualmente por l@s mayores que asisten al centro.
POSTRE REALIZADO CON GELÉE DE VIOLETAS ELASUN POR LOS MAYORES DEL CENTRO DE DIA EDAD3 DE BARBASTRO
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PIZZA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATE ELASUN E HIGOS

PIZZA DE QUESO DE CABRA CON MERMELADA DE TOMATE ELASUN E HIGOS

INGREDIENTES

  • 1 base de pizza que puede ser de compra o casera
  • 8 cucharadas(aproximadamente) de mermelada de tomate ELASUN
  • queso de cabra semicurado en rodajitas al gusto
  • 2 higos
  • rúcola
  • albahaca fresca
  • guindilla fresca bien picante

ELABORACIÓN

Ponemos la mermelada en el centro de la masa y extendemos hacia los bordes, procurando ir de más a menos, pues con la cocción se extenderá por si sola y si apuramos mucho hacia los bordes, acabará rebosando.

Repartimos el queso.
Pelamos los higos, los cortamos en cuartos y colocamos.
Cortamos la guindilla en aritos finos y repartimos aquí y allá.
Podemos colocarla aprovechando el papel de horno directamente sobre la rejilla del horno o bien colocarla sobre una bandeja o piedra.
Horneamos durante 20 minutos o hasta que esté doradita.
Justo antes de sacar a la mesa añadimos la rúcola y la albahaca cortadita para que no se pochen con el calor.

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